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Gegrillte Hühnerbrust mit Zitrone

Wenn das Grillen zur Alltagsroutine wird, wird es uns manchmal langweilig, immer wieder das gleiche Fleisch zu essen. Wie kann man das gelegentliche Gefühl der Müdigkeit überwinden, das uns davon abhält, ein Steak in die Hand zu nehmen? Wir haben verschiedene Soßen und Marinaden erfunden, um die Geschmacksknospen zu stimulieren und die Lust am Essen zu wecken. Neue Rezepte auszuprobieren, macht uns immer aufgeregt und neugierig auf das unbekannte Ergebnis, vor allem, wenn es ein gutes ist.

• SCHRITT 1

  Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor.

• SCHRITT 2

  Legen Sie das Huhn während des Vorheizens in einen 4 Liter fassenden Ziplock-Beutel und klopfen Sie es flach, damit es sich leichter braten lässt. Sie können dazu einen Fleischklopfer oder ein Nudelholz verwenden. Dann in eine Schüssel geben.

• SCHRITT 3

  Gießen Sie den 2/4 Tasse Zitronensaft und 1/2 Tasse Olivenöl über die Hähnchenbrüste in der Schüssel und drehen Sie sie um, damit sie gut bedeckt sind. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und bestreuen Sie beide Seiten mit einer Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und Zwiebelpulver.

• SCHRITT 4

  Wenn die Heiztemperatur erreicht ist, fetten Sie den Rost leicht ein, bevor Sie das Hähnchen darauf legen.

• SCHRITT 5

  Die Hähnchenbrüste 3 Minuten lang direkt auf dem Rost grillen. Während dieser Zeit sollten Sie nicht drücken, tasten oder stochern, damit die Hähnchenbrust gut durchgebraten wird. Wenn die Zeit erreicht ist, wenden Sie das Fleisch für weitere 3 Minuten auf direkter Flamme. Dann das Fleisch zum kontinuierlichen Garen in die indirekte Feuerzone schieben. Sie können den Garzustand mit einem digitalen Fühlerthermometer prüfen, indem Sie sicherstellen, dass das Innere des Fleisches 70-75 °C erreicht.

• SCHRITT 6

  Die Brüste nebeneinander auf einen Teller legen, mit der restlichen 1/4 Tasse Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen. Sie können das Fleisch auch in Scheiben schneiden und mit Salaten kombinieren. Warm servieren.