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Bifteck Grillé aux Herbes

Lorsque les grillades deviennent une routine de la vie quotidienne, il arrive que l'on se lasse de manger toujours la même viande. Comment surmonter le sentiment de fatigue qui nous retient de prendre un steak ? Nous avons inventé des sauces et des marinades de toutes sortes pour stimuler les papilles gustatives et susciter un sentiment de fraîcheur. Essayer de nouvelles recettes nous rend toujours enthousiastes, curieux et impatients d'en connaître le résultat, surtout s'il est bon.

• ÉTAPE 1

  Badigeonner le steak d'huile, assaisonner avec un mélange de sel juif, poivre et poivre noir et laisser reposer environ 15 minutes.

• ÉTAPE 2

  Préparer la marinade aux herbes: mélanger le jus de citron, le miel, le cassonade, la sauce soja, l’hibiscus à l’ail, le persil et la coriandre dans un bol en verre et bien mélanger. Versez le mélange dans un sac refermable et placez le steak à la jupe. Massez doucement dans le sac pendant 5 minutes pour qu'il absorbe la marinade.

• ÉTAPE 3

  Mettez le sac au réfrigérateur et réfrigérez pendant 2 heures à 1 nuit. Pour gagner du temps, vous pouvez préparer un steak un jour à l'avance.

• ÉTAPE 4

  Préchauffer le barbecue à feu moyen - élevé; Nettoyez le gril et appliquez un peu d'huile.

• ÉTAPE 5

  Retourner la viande après trois heures. Selon la taille et l'épaisseur de la poitrine, le temps de cuisson complet peut prendre 5 à 6 heures. Dans le processus, vous devez compléter avec du charbon et ajouter plus de copeaux de bois toutes les heures pour vous assurer que suffisamment de fumée est produite.

• ÉTAPE 6

  Avant de griller, assurez - vous que le steak est laissé à température ambiante pendant une demi - heure. Ensuite, placez - le sur le gril et faites cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, selon la cuisson souhaitée. Pendant ce temps, vous pouvez ajouter de la saveur en appliquant de temps en temps une marinade sur la viande. Déposer le steak dans une assiette et laisser reposer 5 minutes; Coupez - le en diagonale et servez - le chaud.