Poitrines de Poulet Grillées au Citron

RECETTES

Volaille

Recouverts de marques de grésillement croustillantes et carbonisées avec une légère teinte caramel, les blancs de poulet grillés sont très juteux et tendres parmi les plats secs de l'été. Pourtant, il est très facile de maîtriser la préparation d'un parfait blanc de poulet grillé. Si vous n'êtes pas sûr de réussir ce plat du premier coup, essayons ensemble et partageons les résultats !

3 poitrines de poulet sans peau
3/4 tasse de jus de citron (1/4 tasse et 2/4 tasse séparément)
1 / 2 tasse d'huile d'olive
2 cuillères de poudre d’oignon
1/4 tasse de persil haché
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Gros sel, selon le goût

ÉTAPE 1
Préchauffer le barbeuce à feu vif.
ÉTAPE 2
Pendant le préchauffage, placez le poulet dans un sac zippé de 4L et aplatissez - le, ce qui facilite la cuisson. Vous pouvez utiliser un maillet de viande ou une aiguille. Ensuite, déplacez - les dans le bol.
ÉTAPE 3
Versez 2 / 4 tasse de jus de citron et 1 / 2 tasse d’huile d’olive sur les poitrines de poulet dans un bol et retournez - les pour vous assurer qu’elles sont bien enveloppées. Retirer le poulet et saupoudrer de sel, de poivre noir et d'oignon des deux côtés.
ÉTAPE 4
Lorsque la température de chauffage est atteinte, appliquez une petite quantité d'huile sur le gril avant de mettre le poulet.
ÉTAPE 5
Mettez le sein sur un feu droit et faites cuire pendant 3 minutes, pendant ce temps, il n'est pas recommandé de le presser, de le sonder et de le piquer, car il peut créer de grandes marques de brûlure. L'heure est venue, le feu direct est retourné pendant encore 3 minutes. Ensuite, déplacez la viande dans la zone de feu indirect pour poursuivre la cuisson. Vous pouvez tester la cuisson avec un thermomètre à sonde numérique, en vous assurant que la température interne est de 70-75℃.
ÉTAPE 6
Vider les seins dans une assiette, verser le 1 / 4 tasse de jus de citron restant et garnir de persil. Vous pouvez également couper la viande en tranches et la manger avec une salade. Servir chaud.

Bloc-notes
1. Pour obtenir une belle marque de cuisson, assurez - vous que votre grille est propre et ne laisse aucun résidu de la dernière expérience de cuisson.
2. Vous pouvez également remplacer le persil par une autre sauce délicieuse selon vos préférences. Les combinaisons sont infinies!